build: 对齐模板工具链与 .vscode，APP 迁移 Bootloader 布局(0x08002000/54K)

工程编译与开发环境（参照 gd32e23x_template_cmake_vscode 模板）
- cmake/arm-none-eabi-gcc.cmake：硬编码工具链路径改为 GD32_GCC_BIN
  环境变量 / -DTOOLCHAIN_DIRECTORY 参数，与模板逐字一致
- .vscode：launch/tasks/settings/extensions 对齐模板，烧录与调试全部
  读取 GD32_GCC_BIN / GD32_OPENOCD_BIN / GD32_OPENOCD_SCRIPTS 环境变量；
  新增 J-Link 调试配置与 flash/reset/erase.jlink 脚本
- CMakeLists.txt：POST_BUILD 增加 Application/Application.hex 生成
  （J-Link 烧录脚本 loadfile 依赖）
- 验证：Debug / Release 编译通过（本机 ARM GCC 15.2.1）

Bootloader 布局适配（与旧版独立镜像不兼容，升级需整片烧录一次）
- LD/gd32e23x_flash.ld：FLASH ORIGIN=0x08002000, LENGTH=54K
- Src/system_gd32e23x.c：VECT_TAB_OFFSET=0x2000——Bootloader 不写
  VTOR，APP 必须自设向量表，否则中断落回 Bootloader 向量表
- 验证：.vectors 链接于 0x08002000，固件 12164B（54KB 上限 22%）

驱动修复
- Src/ldc1612.c：ldc1612_config_single_channel 各步骤 I2C 写入检查
  返回值，失败立即返回错误（原审查项 L3）

文档
- README：重写本地编译/烧录/调试说明，新增"固件布局与 Bootloader"章节

CMakeLists.txt

@@ -79,6 +79,7 @@ add_custom_command(TARGET ${PROJECT_NAME}
     POST_BUILD
     COMMAND echo -- Running Post Build Commands
     COMMAND ${CMAKE_OBJCOPY} -O ihex $<TARGET_FILE:${PROJECT_NAME}> ${CMAKE_CURRENT_BINARY_DIR}/${OUTPUT_PREFIX}.hex
+        COMMAND ${CMAKE_OBJCOPY} -O ihex $<TARGET_FILE:${PROJECT_NAME}> $<TARGET_FILE_DIR:${PROJECT_NAME}>/Application.hex
     COMMAND ${CMAKE_OBJCOPY} -O binary $<TARGET_FILE:${PROJECT_NAME}> ${CMAKE_CURRENT_BINARY_DIR}/${OUTPUT_PREFIX}.bin
     COMMAND ${CMAKE_SIZE} $<TARGET_FILE:${PROJECT_NAME}>
     COMMAND ${CMAKE_OBJDUMP} -h -S $<TARGET_FILE:${PROJECT_NAME}> > ${CMAKE_CURRENT_BINARY_DIR}/${OUTPUT_PREFIX}.list